오이소박이를 만들었다..

 

 

오이소박이..

대광이가 먹고싶다고 노래를 불러서..

기회를 보다가

어제 마트에 갔는데 오이가 6개에 2000원

갑자기 너무 싸서 12개를 사고

집에 있는 오이 2개를 더해서 오이만 14개..

대광이네꺼랑 우리 것, 두 통을 만들었다..

 

인터넷에서 정보를 구해서 만들었는데

맛은 어떨지 모르겠다..

사진에는 맛있어 보이는데,...

 

오이를 깨끗이 씻고 토막내고 십자모양으로 칼집을 넣어준 뒤

소금 한 컵을 넣은 물을 펄펄 끓여서 칼집 넣은 오이에다 부어 30분정도 절여준 뒤,

 

양파와 마늘, 생강에다 매실엑기스 3큰술을 넣고 갈아준 것에다

고춧가루 한 컵, 멸치엑기스 1컵, 깨 적당량, 설탕 2스푼을 넣고 양념장을 만들고,

그 위에다 부추2/3단을 씻어 물기를 빼고 썰어 넣어 버무리고

오이속에다 박았다..

맛이 있어야 하는데,... 먹어보니 맛있다..^^