들풀*dulpool

제주도에서 홍성미집사님이 보내준 귤이 얼마 남지 않아 귤껍질 버리기가 아까워 이렇게 귤피차를 만들어 봅니다. 귤을 물에 씻을 때, 식초를 넣어 깨끗이 씻어 줍니다. 물기를 없앤 후, 껍질을 벗기고, 사진에 보이듯이 잘 마르도록 잘게 썰어서 말려 줍니다. 말린 귤피에 따뜻한 물을 부..

뚝딱 만들어 먹은 김밥 그래도 종류는 다양하다. 참치김밥, 김치김밥, 멸치김밥,.... 멸치를 두 종류로 만들어 두었다가 김에 말아먹어야 겠다. 멸치고추장볶음과 멸치에 청양고추를 넣어서 매콤하게... 진짜 김밥에는 밥이 생각보다 많이 들어간다. 우리 밥솥이 압력밥솥이라 더 그런 것 ..

맛있고 정갈하고 깔끔한 한정식 차림이었다. 두 사람이 한개씩 먹으면 금방 없어지는 차림이었지만, 입맛에 딱 맞았다. 이 밥을 먹고 저녁은 그냥 넘어갔다. 야채가 많아서 좋고, 색상이 화려해서 좋고, 맛있어서 두말할 것도 없고...^^ 이로써 울 순모님이 꼬박 3주 동안 생일축하한다던 ..

병천장에서 낙지 4마리를 샀다. 순모님이 낙지를 볼때마다 먹고싶다고 입버릇처럼 말해도 비싸서 모른척했는데, 어제는 꼭 먹어야겠다며 병천오일장으로 갔다. 만원인데 천원을 깎아 주셨다. 집에 와서 양념을 만들더니 야채를 넣고 먼저 볶는다. 그리고 낙지는 끓는 물에 살짝 데쳐서 ..

*** 다마리 간장 만들기 1. 재료 : 진간장 1.8L 설탕 300-500g 사과 1개 마늘 한줌 레몬 1개 다시마 1-2조각 정종 1컵 양파 또는 대파 중 한가지 2-3개 2. 만드는 법 : 재료를 모두 넣어 한소끔 끓으면 불을 줄여서 30분 정도 졸이면 된다. 3. 위 재료는 반쪽으로 썰어 넣거나 통째로 넣어 조리된 후 조..

양념고추장(냉면소스) 만들기 1. 재료 및 분량 양파 900g 황설탕 300g 냉면고춧가루 300g 물엿 240g 진간장 300g 국간장 100g 생강 16g 후추 2.4T 2. 만드는 법 - 양파를 잘게 다진다 - 그릇에 양파 다진 것과 나머지 모든 재료를 넣는다. - 주걱으로 잘 저은 다음 하룻동안 상온에 두었다가 냉장고에 보..

병천장에 갔다가 무 5개를 3000원 주고 사왔다. 며칠 전부터 순모님이 가을무가 맛있다며 깍두기김치를 담궈야 하는데... 하고 말하길래 무를 사오면 순모님이 담그실줄 알았다. 그런데 나한테 깍뚜기 김치도 담궈봐야 한다며 모른 척 하는 것이다. 할 수 없이 인터넷을 뒤져 김치를 담궜다..

상록회관에 있는 사우나를 가고 올 때마다 항상 보던 오가피나무에 열매가 달렸다. 매해마다 열리지만 주인은 이 열매를 따지 않는단다. 그래서 우리가 따서 차를 끓여 마시기로 했다. 오가피 열매의 효능 오가피 열매는 서리가 내려 자흑색으로 익으면 수확하는데 이 열매는 추풍사(풍..

생강을 얇게 저미고, 대파뿌리와 귤껍질을 넣어 푹푹 닳인후에 생강만 건져내어 편강을 만든다.. 끓인 물은 기관지가 안 좋거나 목이 안 좋은 우리들이 마시고... 황설탕을 넣어서 저민 생강과 같이 이렇게 끓인다.. 잘 저어주면서... 불조절을 하면서 끓여야 한다. 잘 못하면 설탕이 카라..

목적은 향어탕수육인데, 하는 김에 고구마튀김까지 곁들였다. 어떻게 하면 바삭한 튀김요리를 할 수 있을까 고민하면서 인터넷을 찾다보니,.. 나와 있었다. 맥주를 넣어서 튀김옷을 만들면 된다는 것이다. 맥주는 차가운 것이라야 한다. 그리고 전분과 튀김가루를 1:1로 섞어서 먼저 튀길 ..