들풀*dulpool

지난번에 낚시로 잡은 가물치를 재어보니 정확히 73.5cm였다. 더위에 지쳐하는 아내를 위하여 난생 처음으로 가물치 요리에 도전을 하기로 하고는 칼을 갈아서 자르려니 엄두가 나질 않는다...^^ 우선 수저로 비늘을 깨끗히 제거한후에 내장을 제거하고 수 차례 물로 씻었다. 도마와 칼이 ..

내일이 중복이라고 어제 순모님이 장에 가서 오리를 사오셨다. 냉동실에 사다 두었던 전복 조그마할 것 3개와 땀흘리는 나를 위해 사온 황기와, 인삼을 넣고 푹~~~ 끓였다. 아, 찰현미를 불려서 좀 넣었다. 상만큼 큰 접시에 오리를 담고 국물을 다 부었다. 국물이 정말 끝내주게 맛있었다. ..

울순모님 직장다니는 나를 위해 몸보신 하라고 날마다 이렇게 단호박찜을 쪄주신다. 단호박 뚜껑을 자르고, 아래에 인삼을 넣고, 현미잡곡밥을 넣어서 그냥 쪄주면 끝~~~^^ 울집에 단호박이 30개는 있다. 이걸 다 언제 먹을까...^^;; 맨처음 단호박찜을 할 때는 물에 불린 찹쌀을 넣었는데, ..

마늘 Garlic 강력한 스태미나의 열쇠, 마늘 마늘은 강장효과가 뛰어난 스태미나 식품 중 하나. 최근에는 미국 국립암연구소에서 가장 항암효과가 좋은 식품으로 발표, 간세포와 뇌세포의 퇴화를 방지하는 항노화작용도 탁월한 것으로 알려져 더욱 화제다. 장수촌인 경남 남해와 이탈리아 ..

요즘 오이가 싸다. 오이 10개를 위에 보이는 사진처럼 썰어서 물, 간장, 식초, 엑기스를 넣어 끓인다음 부어서 식힌다음 냉장고에 두고 먹으면 아삭아삭한 오이지 완성~~~^^

내가 만든 물김치..^^ 재료는 아기배추, 돌나물, 사과, 무, 양파, 오이 등을 넣고 엑기스를 집에 있는 것 세 가지를 넣었는데 매실, 쇠비름, 돌나물엑기스를 넣고 소금을 좀 넣었다. 간은 약간 싱겁게 해서 국 대신으로 먹을 수 있을 정도.. 이게 맛이 들면 정말 맛있다..^^ 아, 고추가루를 다..

제주에서 자리돔을 보내왔다. 물회용과 구워먹거나 조림용.. 물회용 자리는 손질되어 있어서 바로 썰어서 점심으로 자리물회를 만들어 먹었다. 미나리도 없고, 깻잎도 없었지만, 우리 텃밭에 있는 상추, 쑥갓, 돌나물, 민들레, 씀바귀, 그리고 집에 있던 사과, 오이를 넣어서 물회를 만들었..

우리집 주위에는 뽕나무가 많다. 지금 한창 뽕나무들이 잎을 내고 있는데 끝에 있는 순을 따서 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐서 들기름, 엑기스조금, 간장, 깨를 넣고 조물조물 무치면 아주 맛있는 뽕나무순무침이 완성~~~^^ 우리집 주위에 있는 뽕나무들,... 내가 딴 뽕나무순들..

내가 나중에 꼭 하고픈 것이 간장과 된장, 그리고 고추장 만들기이다. 책을 읽다가 메모해 두고 싶어서 이렇게 올려본다.

여러분 쇠비름을 아십니까? 과거에는 논두렁이나 들판에 흔하게 볼 수 있었고 잡초로 취급할 정도였는데, 건강식을 강조하는 요즘 여러 가지 효능이 알려지면서 재발견되고 있는 야생식물입니다. 요즘도 어렵지 않게 구할 수 있는 나물입니다. 한방에서는 마치현이라 하는데 과거에는 ..